Vinice a vinařství

Vinice a vinařství

Naše vinice se nacházejí v Dolních Bojanovicích, trať Zvolence a Stará Hora, V Mutěnicích na trati Vyšicko. Nově máme vysazeno 0,5ha vinic z importovaných alsaských sazenic. Vinice obhospodařujeme v necertifikovaném bio režimu s prvky biodynamiky. Hned, jak se přestaneme bát složité administrativy, vinice certifikujeme.

Přejít do e-shopu

Naše zásady

Naše základní filozofie zůstává stále neměnná. Spontánní fermentace, minimum zásahů a žádné síření, důraz na terroir. Chceme skvěle pitelná a zároveň ovocná charakterní vína.

Jak postupujeme

Mošty kvasí po maceraci na slupkách v keramických nádobách, poté jsou vína lahvována. Dokončení fermentace probíhá v lahvích uložených v dřevěných bednách. Vína nefiltrujeme, pouze gravitačně stáčíme po lisování a před lahvováním. Celé vinařství je gravitační.

Přejít do e-shopu
Vinice a vinařství

Sledujte nás na Instagramu

Potřebujete poradit?

Zavolejte nám nebo napište

Zavolejte nám: +420 604 301 309


    Mapa
    Najdete nás zde
    Mapa
    Zobrazit celou mapu